Die traditionellen Brüsseler Gaststätten (fr.: „Estaminets“) bieten dem Besucher verschiedene Ambiente. Einige von diesen Bars haben Ihren Jugend- und Art-déco Stil beibehalten: Ihre Glasmalereien, edlen Holzarbeiten mit eleganten Rundungen sowie funkelnden Ladentheken erinnern an die Belle Époque, die Goldenen Zwanziger und den Jazz der 30er Jahre. Sie spiegeln die Entwicklung von Trends und Geschmäckern wider: Zu Beginn des Jahrhunderts große, offene und lebendige Cafés; in der Zwischenkriegszeit viel geheimnisvoller, intimer und still.

 

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